Vanilla Cupcakes and Nutella Frosting desde Bahrein

Hoy les traigo unos cupcakes desde el Reino de Bahrein...
cupcakes nutella

Si, es que paseo por tantos blogs que muchas veces termino en lugares insospechados, jijiji!, como por ejemplo en el Reino de Bahrein...o Mamlakat al-Bahrayn, que es un pequeño país formado por treinta y tres islas de la región del Golfo Pérsico en Asia... y aquí esta receta de la

Primera Quedada Bloggers Logroño... el post!


Primero quiero decir...

que tarde de viernes tan estupenda he pasado!!!

Quiero agradecer desde este post a:

Beatríz de Through my Closet por haber llevado ha cabo este estupendo encuentro, fue todo un

Quedada Bloggers en Logroño!


Desde el blog de Beatríz, Through my Closet les traigo este notición!

Por fin tenemos una quedada de bloggers en Logroño!!!

Viernes 19 de Abril - Pastelería Tupinamba - A partir de las 18:00 hs.


Quieres participar?
Deja un comentario debajo de esta entrada y tu dirección de correo electrónico!
O escribe a Beatríz a través de un comentario en la entrada
 "Quedada de Bloggers" o a través de su email: throughmycloset@live.com

No te la puedes perder!

Guía Práctica para Decorar con Manga

En la actualidad el uso de la manga pastelera para decorar tartas está un poco relegado, han ganado terreno todo tipo de detalles en fondant.


La gran mayoría de los decoradores sólo las utiliza la manga pastelera para decorar cupcakes o para hacer filigranas. Seguramente esto se debe a que es mucho más fácil manejar el fondant y

1. Como usar la manga pastelera

Este post reúne información de como preparar la manga pastelera, como rellenarla y las posiciones correctas para decorar.

Cómo colocar el acoplador en la manga pastelera


Desenrosca el anillo de la base de acoplamiento. Deja caer dentro de la manga la base de acoplamiento y empuja hacia abajo, hacia la punta de la manga, donde esta es más fina.
Marca un punto por debajo de la rosca del tornillo inferior.




Empuja la base de acoplamiento hacia la parte más ancha de la bolsa de manera que puedas cortar en la marca que dibujaste antes con unas tijeras.





Ahora vuelve a llevar la base de acoplamiento hacia la punta de la manga.
Presiona suavemente el acoplamiento hacia la punta para que quede bien colocado.





Coloca la boquilla que vas a utilizar sobre la  base de acoplamiento.
Coloca el anillo en la punta y girar hasta que queda bien sujeto, es conveniente que quede firme pero no hay que apretar demasiado ya que el anillo puede quebrarse.






Cómo rellenar la manga pastelera


Mientras se sostiene la bolsa con una mano, doblar hacia abajo la parte superior con la otra mano para formar un volante sobre la mano que sostiene la bolsa como muestra la imagen.






Con una espátula coger la crema que utilizaremos para rellenar, y colocar dentro de la bolsa. Es importante no llenar demasiado la bolsa, de lo contrario, la crema, cuando hagamos presión para decorar saldrá por el extremo superior.






Quite la crema de la espátula, apretando la bolsa con el pulgar y los dedos contra la espátula y tirando hacia arriba la espátula.







Cierre la bolsa presionando suavemente hacia abajo y retorciendo la parte de arriba, esto obligará a la crema a ir hacia abajo. Asegúrese de liberar el aire atrapado en la bolsa apretando un poco la crema y dirigiendo suaves movimientos con la mano hacia la parte superior abierta de la bolsa. Luego retorcer en la parte de arriba (donde está la abertura de la manga) y volver a presionar suavemente dejando salir por la boquilla un poco de crema y con ella el aire que hubiera quedado acumulado en la punta.


Cerrar bien retorciendo la parte superior de la manga, se pueden utilizar unas gomitas para que quede bien sujeto.







Posición correcta de la manga para decorar

Los diestros:
Angulo

Angulo se refiere a la posición de la manga con respecto a la superficie de trabajo. Hay dos posiciones del ángulo básicos:
- de 90 ° o hacia arriba, perpendicular a la superficie. Se usa cuando se toma estrellas o flores de pétalos planos.
- de 45 ° o a mitad entre la vertical y la horizontal. Se utiliza para la escritura y las bordes.

Dirección

Es la dirección en que apunta la parte posterior de la manga. La dirección correcta es más fácil de aprender cuando se piensa en la parte posterior de la manga como la aguja de las horas de un reloj. Cuando se mantiene la manga con la punta en el centro del reloj, se puede barrer un círculo con la parte trasera de la manga. Imagina que el círculo que formas en el aire es un reloj. Las horas en el reloj corresponden a la dirección en la que apunte el extremo posterior de la manga.
Nota: Los diestros siempre deben decorar de izquierda a derecha.

Los zurdos:
Angulo

Angulo se refiere a la posición de la manga con respecto a la superficie de trabajo. Hay dos posiciones del ángulo básicos:
- de 90 ° o hacia arriba, perpendicular a la superficie. Se usa cuando se toma estrellas o flores de pétalos planos.
- de 45 ° o a mitad entre la vertical y la horizontal. Se utiliza para la escritura y las bordes.

Dirección

Es la dirección en que apunta la parte posterior de la manga. La dirección correcta es más fácil de aprender cuando se piensa en la parte posterior de la manga como la aguja de las horas de un reloj. Cuando se mantiene la manga con la punta en el centro del reloj, se puede barrer un círculo con la parte trasera de la manga. Imagina que el círculo que formas en el aire es un reloj. Las horas en el reloj corresponden a la dirección en la que apunte el extremo posterior de la manga.
Nota: Los zurdos deben adornar de derecha a izquierda. Una excepción es la escritura y la impresión, todo el mundo escribe e imprime de izquierda a derecha.

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2. Boquillas para Decorar

Una de las herramientas básicas de la decoración son las boquillas para decorar.


Para dejarles una guía bien completa voy usar diferentes fuentes (como la de Wilton y otras que tengo en libros y revistas)
Encontramos boquillas de 2 materiales diferentes, de plástico y de metal. Las de metal son más resistentes y tienen muchísima más variedad de estilos de punta y grosores, por lo que nos sirven para hacer decoraciones más detalladas y finas. Las de plástico son, por lo general más gruesas y nos isrven para decoraciones más voluminosas como por ejemplo para decorar cupcakes.

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Los Diferentes Tipos de boquillas


Redondas

Round Decorating TipsVienen en muchos tamaños diferentes. Se usan para escribir, para hacer detalles como por ejemplo puntos, líneas, encajes, entramados, enrejados, enredaderas, punto perdido, y diferentes tipos de terminaciones finas y detalladas. La 1A se usa mucho para decorar cupcakes.






De hoja

Las usamos para hacer diferentes tipos de hojas, tienen un corte tipo V en el extremo con diferentes variaciones para realizar diseños diferentes que también dependerán de la presión que se ejerza al hacer el dibujo y de la posición que adoptemos con la manga.





De flor


Drop Flower Decorating TipsLas usamos para hacer diferentes tipos de flores sin la necesidad de dibujar pétalo por pétalos. Como ven en la foto el número de pétalos varía según los cortes que tenga la boquilla. Podemos simplemente apretar y tirar para formar una flor sencilla o a la vez que apretamos la manga hacer un pequeño giro para darle movimiento a los pétalos. Son excelentes a la hora de completar un diseño con flores pequeñas o para hacer  flores en glacé real y guardarlas para futuras decoraciones.



De estrella abierta


Open Star Decorating TipsLas usamos para hacer infinidad de decoraciones. Podemos hacer flores sencillas y diferentes tipos de guardas con la misma boquilla, puntos, conchas, rosetas, líneas y todo tipo de guardas acanaladas que dependerán de la presión, los giros, zig-zag y de la postura de la manga al decorar.




De estrella cerrada


Closed Star Decorating TipsLas usamos para hacer diferentes tipos de guardas acanaladas, flores sencillas, conchas y para realizar flores de lis. El aspecto de las guardas y como nos quede el motivo final dependerá como siempre de la presión, los giros y de la postura de la manga al decorar.




De pétalo


Petal Decorating TipsLas usamos para hacer una infinita variedad de flores más realistas que con las boquillas de flores. También podemos hacer guirnaldas, volantes, drapeados y arcos. Entre las flores más comunes que se hacen con estas boquillas están: rosas, pensamientos, girasoles,





De canasta o cesta


Las usamos para hacer diferentes tipos de diseños de tejido. Las que tienen unos de los bordes acanalados las podemos usar de un lado o de otro para lograr textura lisa o acanalada. Con ellas podemos hacer guardas, zig-zags, y entrelazar como muestra el dibujo para simular tejidos como el de las cestas.


De cinta o ruffle

Ruffle Decorating Tips
Las usamos para hacer diferentes tipos de guardas, cintas, serpentinas, guirnaldas, volantes y diferentes terminaciones con efectos especiales que dependerán como siempre de la presión, los giros y de la postura de la manga al decorar. Son ideales para terminaciones con bordes ondulados.


De orificio multiple

Multi-Opening Decorating Tips
Son ideales para realizar líneas en fila paralelas, conjunto de puntos, conjunto de flores pequeñas, pero para lo que más se utilizan estas boquillas es para hacer pelo y hierba o césped.


Especiales

Specialty Decorating Tips
Como veréis en la foto esta clase de boquillas son muy diferentes unas de otras. La 79 y la 81 las podemos usar para hacer diferentes tipos de guardas, que incluso combinadas con guardas hechas con otras boquillas quedan muy bonitas. La 105 es una boquilla ideal para hacer guardas de terminación por ejemplo en la base de una tarta o para "tapar" la unión de una tarta de varios pisos. Con la 96 como veréis podemos hacer una florecita que queda muy bonita y si le añadimos un punto (con boquilla redonda) en el centro, de otro color, queda perfecta. La 83 véis que hace el dibujo de unos pétalos sencillos, se usa también para hacer cruces y para rellenar espacios grandes, hacíéndolas separadas unas de otras y línea romboidal queda muy bonito.

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3. Técnicas para decorar con manga

Aquí les dejo algunos diseños que podéis practicar para decorar tartas y cupcakes

Zig-Zag Puff



Shell with Zigzag Border





Flute



Fleur De Lis


Fleurs de lis Vase



Basketweave




Star Fill In




Holly Leaf




Frosting Bows



Ribbon Roses



Rosebud



Sweet Peas



Half Carnation


Rosebud With Side Petals



Climbing Leaf Border