Pasta de Goma - Receta

Hola corazones!
Hoy quiero compartir con todos ustedes la receta de la pasta de goma que es una masa que se utiliza para modelar flores, muñecos y figuras.


La diferencia de ésta con el fondant extendido es que es una pasta mucho más elástica, que se puede estirar hasta lograr una masa muy fina sin que se quiebre ni se rompa. Esto nos sirve para hacer trabajos en los que tengamos que necesitemos una masa muy fina para simular telas o hacer flores.



Ingredientes
250 grs de azúcar glass
10 grs de glucosa
3 cdas de agua
10 grs de CMC (Carboximetilcelulosa)

Procedimiento
Cernir dos o tres veces el azúcar con el CMC. Aparte disolver la glucosa en el agua, cuando se haya ligado totalmente agregársela al azúcar con CMC y amasar hasta obtener una pasta dura. Si fuese necesario se agrega más agua o más azúcar, esto depende de la cantidad de glucosa, la cual se hace muy difícil medir con exactitud, sin que se modifique el resultado final.
Para esta preparación se sugiere utilizar azúcar glas de muy buena calidad, esto se comprueba de modo que al tacto resulte con la misma textura del talco.
Esta pasta tiene dos usos muy diferenciados, cuando está recién preparada se utiliza para piezas macizas, cuando se deja reposar como mínimo 24 horas y de ser posible 3 días sirve para hacer flores ya que este período toma más elasticidad.

Se conserva en bolsas herméticas para evitar que se reseque y en el refrigerador.



37 comentarios :

  1. estupenda receta y muy bien detallada

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    1. Gracias por estar siempre por aquí, un besote enorme!!!

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  2. ¡Muchas gracias por la aportación!

    Es justo lo que estaba buscando, te sigo.

    ¡Un saludo!

    http://galilea2011.blogspot.com.es/?spref=fb

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  3. Que cosas más bonitas, me encanta, me gustaría saber hacerlo, pero yo creo que no tengo nada de arte, gracias por compartir esta receta, si me animo a ir aprendiendo ya se por donde venir, eres una artista!!

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    1. Gracias... me encantan los elogios!!! pero no es para tanto, solo es algo que me gusta mucho hacer... a veces con mas ganas o menos... o con mas o menos tiempo... gracias, un besote!

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    2. Muy buena y sencilla receta! Gracias por compartirla. Yo soy una novata y no sé dónde conseguir el CMC, es caro? Gracias por responder! Felicitaciones y un abrazo

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    3. Hola! Puedes conseguir en cualquier casa de repostería, es un polvito no es caro, besos!

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  4. Que buena receta!!! Y que cosas mas bonitas
    Bss
    Patricia

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  5. Que cosas tan bonitas, que manos tienes!
    Besazos.

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    1. Gracias, es algo que me encanta hacer!!! Besotes!

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  6. Uala!!! una monada, me ha encantado, que bien trabajado ese fondant. bss Acaramelada

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    1. Holaaaa! No es fondant!!!! Es "PASTA DE GOMA" , QUE AUNQUE SE VEA PARECIDO NO ES LO MISMO!!!! Besotes!!!

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  7. una estupenda receta para las figuras, ¿como va el concurso', besos

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    1. Hola Oliva!!! De momento recibo recetas a diario... espero que lleguen más!!! Besotes!!!

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  8. Muy buena,a ver si encuentro el cmc,intentaré hacerla,en cuanto termine los cake pops!!!jijiji

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    1. Hola Carlos! En cualquier tienda de repostería lo tienen... si no lo conseguís avisame!!!

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  9. Hi Garbis, that's really gorgeous. You're very creative.

    Have a lovely week ahead.

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    1. Hi Amelia! Thanks for the comments!!! Have a nice week! Kisses!!!

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  10. Buenos días!!

    Pásate por mi blog que hay un premio esperándote!

    Besitos, Inma.

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  11. Muy buena la explicación.Hay un regalito esperandote en mi blog.Un beso.
    merengueyframbuesa.blogspot.com.es

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    1. YUUUUUPI!!!! Otro regalito!!! Gracias!!! Besotes!!!

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  12. Muchas gracias por la receta lo intentaré hacer para las cosillas que el fondant no me sirve.
    Besines

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    1. Hola Bertha! Me alegro que te sirva! Un besote!

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  13. He conocido tu blog por el premio que te otorgan en Mi cocina más creativa y me quedo como seguidora para ver con que recetas me sorprendes. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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    1. Hola gracias por visitarme! Y en un ratito me doy una vueltita por tu blog! Un besote!

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  14. Enhorabuena !!! Un blog fantastico!!
    http://bonissim.blogspot.com.es/
    Besos

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    1. Buen día señora Garbis apenas eh entrado a su blog y me ah hecho muy feliz de poder verlas cosas que eh querido hacer y usted aquí las explica super bien y eso me hace feliz con todo el corazón la felicito de verdad. por las cosas bellas que hace. buen día.

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  15. señora Garbis estoy feliz por que todo lo que leí fue muy claro y espero poder ponerlo en practica lo antes posible. muchas gracias

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  16. Muchas gracias, que bonito trabajo
    http://proyectopastelito.blogspot.com

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  17. as sido mi salvación mi nieto esta de cumpleaños y quiere decoraciones de dinosaurios en todos sus pasteles muchas gracias esta clarísimo un abrazo

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  18. con q material puedo pegar luego los petalos

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  19. Hola muy bueno tu blog .Quiero hacerle un cake de tortugas ninja a mi hijo será el primero que hago me puedes dar alguna idea fácil para mi

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  20. Perdón olvide esta receta que pusiste también se pinta como el fondant??

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